新闻提要

餐饮中心举行厨师烹饪技术比武 切磋技艺  共同提高       11月22日下午，餐饮中心进行了第二次职工岗位练兵——厨师烹饪技艺比赛。东食苑、西食苑各有四名厨师参赛。选手们经过两个多小时的紧张角逐和评委的认真评比，比赛取得圆满成功。王学兵、宋延尚、马洪德分别获得综合得分一、二、三等奖。     这次比赛设有三个项目：苦瓜炒肉片、鱼香肉丝、葱烤鲫鱼。要求选手完成原料加工、配菜、调味选用、烹饪的整个流程。评委们按照色、香、味、形四项标准，经过严格评选，无记名打分，评出了单项一、二、三等奖。西食苑王学兵独占鳌头，获苦瓜肉片、鱼香肉丝两个一等奖；东食苑宋延尚获得葱烤鲫鱼一等奖和苦瓜肉片三等奖；西食苑陆凤春获鱼香肉丝、葱烤鲫鱼二等奖；东食苑孙尧峰获苦瓜肉片二等奖和鱼香肉丝三等奖；西食苑马洪德获葱烤鲫鱼三等奖。     在这次技艺比赛中，参赛的厨师在思想上都非常重视，操作上精益求精。通过比赛，赛出了水平，发现了不足，达到了切磋技艺，共同提高的目的。     对这次比赛，餐饮中心精心组织、精心准备，比赛、评比、颁奖一气呵成，有条不紊。公司领导对这次比赛十分重视，都担任了评委，并对获奖厨师颁发了奖品。严治俊总经理勉励参赛厨师要在岗位中钻研技术，提高技能，更好地为师生员工服务。   后服公司办公室           2006.11.23