上海第二工业大学后勤服务公司
简 报
第 15 期
二○○八年五月十三日
后服公司组织食品安全法培训
为了落实公司2008年工作计划,进一步贯彻落实《食品安全法》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》，保持和巩固ISO9001QMS体系08年度复评审核工作的成果。同时，对4月份颁布的《中华人民共和国食品安全法》（草案）有个熟悉和了解过程，并为正式实施前做好前期准备工作。5月6日下午，后服公司邀请浦东新区食品药品监督局蒋民所长在公司二楼会议室对餐饮人员、卫生所医生、公司质监、人事经理等员工作“餐饮业食品卫生管理”专题培训。培训会由公司副总经理王志明主持, 共计40人参加了培训。
蒋民所长在培训中强调与餐饮业食品卫生管理关系密切的“五常法”和“六T”实务管理模式在实际操作中的重要性和必要性。所谓“五常法”就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。“六T实务”就是六个天天要做到：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。同时，蒋民所长对“食品安全法”谈了自己的学习体会。通过培训，提高了大家对食品安全法的重要性、紧迫性的认识，增强了食品安全的意识，以及当前迎奥运的契机，推动学校食品安全工作上一个台阶。到会同志表示，要以确保食品卫生安全，保障师生健康为目标，在各自的岗位上，扎扎实实按照规范化要求，精细化管理和服务，以师生为本，用心、用情、用法做好食品卫生安全工作。
报送：上海市教委后勤保卫处 中共上海市教育后勤产业委员会 上海市高校后勤服务中心
报：校党政领导
发：组、宣、办 校工会 妇委 资产处 公司各中心、直属部门
（共印5份）
